»Naše stališče je bilo in ostaja, da je v teh negotovih vremenskih razmerah za gostince edina rešitev, da se gostinski lokali odprejo po italijanskem modelu, torej tudi notranjost in ne zgolj terase.«

»Vztrajamo pri tem, da je treba čim prej odpreti notranjost lokalov, a pod takšnimi pogoji bo to seveda težko.«

»Smo za odprtje notranjosti po italijanskem vzoru, z ustrezno razdaljo med mizami, vendar brez kakršnih koli dokazil.«

»Ti koraki proti ponovnemu odpiranju bodo narejeni ob strogih higienskih ukrepih, a bodo narejeni.«

»Rekord je bil 18 kilogramov v enem dnevu.«

»Vsak dan ob istem šanku, le redkokdo je manku, vse sami stari znanci, v malem vsi pijanci, boemi, hazarderji, ljubimci in bleferji, vsak dan ob istem šanku, vsak dan ob istem šanku.«

»Lokali so v glavnem v zasebni lasti in imam občutek, da se lastniki dostikrat ne zmenijo za to, da bi našli najemnike.«

»Platana je bil eden prvih lokalov, ki je imel dobro kavo, prav takšno, kot je bila v Italiji.«

»Po raznih lokalih zvečer, ko se ključavnica obrne, v notranjosti ostajajo večje družbe kot zasebno druženje.«